KARBOHİDRATLARIN KİMYASAL SİNDİRİMİ

Karbohidratların kimyasal sindirimi ağızda başlar, ince bağırsakta sonlanır.

1-     AĞIZDA

*        Tükürük sıvısında bulunan pityalin (amilaz) nişasta ve glikojeni maltoz ve dekstrine parçalar.

*        Besinler ağızda fazla durmadığı için tam bir sindirim gerçekleşmez.

2-     MİDEDE

*        Karbohidratların midede sindirimi olmaz.

3-     DUEDONUMDA

*        Karbohidratlar, mideden sindirime uğramadan bağırsağa (Duedonuma) gelir.

*        Besin Duedonuma geldiğinde duedonumdan Sekretin hormonu salgılanır.

*        Sekretin pankreası uyararak pankreastan amilaz salgılanmasını sağlar.

*        Amilaz etkisi ile Duedonumda nişasta ve glikojen; maltoz ve dekstrine parçalanır.

4-     İNCE BARSAKTA

*        Karbohidratlar Duedonumdan ince bağırsağa geldiğinde, ince bağırsak bezlerinden enzimler salgılanır.

*        Enzimler sayesinde karbohidratlar monomerlerine ayrılarak sindirilir.

Bazı karbohidratların sindirimi