1- Bir enzimin aktivitesi üzerine sıcaklığın etkisi Enzimler protein yapıda olduklarından aşırı ısıyla kolayca inaktive olurlar. Bir enzimin aktivitesi üzerine sıcaklığın etkisini göstermek için bu enzim belli bir sıcaklıkta bir süre tutulur ve daha sonra katalizlediği reaksiyonu ne kadar sürede gerçekleştirdiğine bakılır.
Yorum yazabilmek için oturum açmalısınız.