Site icon BİYOLOJİDERSİM

PROTEİNLERİN KİMYASAL SİNDİRİMİ

PROTEİNLERİN KİMYASAL SİNDİRİMİ

Protein ve proteinli besinlerin kana geçebilmeleri (sindirilebilmeleri) için monomerleri olan amino asitlere ayrılması gerekir.

Proteinlerin kimyasal sindirimi mide başlar, ince bağırsakta biter.

1-     AĞIZDA

*        Proteinlerin ağızda kimyasal sindirimi olmaz. 

2-     MİDEDE

*        Proteinler mideye geldiğinde bazı mide hücreleri, sindirim enzimleri ve gastrin hormonu sağlar.

*        Gastrin hormonu, mide bezlerinin H+CI salgılanmasını uyarır.  

*        HCI, pepsinojene etki ederek aktif pepsine dönüştürür.

*        Pepsin proteinlerine etki ederek onları polipeptitlere veya peptonlara parçalar.


3-     ONİKİ PARMAK BAĞIRSAĞINDA

*        Besinlerin mide bulamaç haline gelmiş haline Kimüs denir.

*        Kimüs duedonuma gelince sekretin etkisiyle pankreastan tripsinojen salgılanır.

*        Bağırsak özsuyundaki enterokinaz enzimi tripsinojeni aktif tripsine dönüştürür.

*       Tripsin, kimotripsinojeni aktif kimotripsine dönüştürür.

*    Tripsin ve kimotripsin, mideden gelen küçük polipeptitlere etki ederek onları daha küçük polipeptitlere ve amino asitlere parçalar.

 

 

 

4-     İNCE BAĞIRSAKTA

*        Küçük polipeptitler mideden ince bağırsağa gelir.

*     Pankreas özsuyunda bulunan karboksipeptidaz ve ince bağırsak özsuyunda bulunan amino peptidaz ile küçük polipeptitler tripeptitlere, dipeptitlere ve amino asitlere parçalanır.

*      İnce bağırsak özsuyunda bulunan Tripeptidaz ve dipeptidaz enzimleri tripeptit ve dipeptitlere etki ederek onları amino asitlere parçalar.

 

 

*        Oluşan amino asitler ince bağırsaktaki villuslar tarafından emilerek kan kılcalları ile kapı toplardamarına sonrada kalbe kadar taşınır.

 

Exit mobile version